Die weissen Spargeln von Gabriela Gisler in Chur und die grünen Bio-Spargeln des Gemüseanbauers unseres Herzens Bio-Tisch haben uns einmal mehr kulinarisch beglückt. Danke Marcel, Mathias und Team und Gabriela, dass ihr uns auch diese Saison mit diesem edlen Gemüse versorgt habt.
Statt alleine zu Hause zu Stricken, Häkeln, Sticken... lieber gemütlich gemeinsam die Nadeln klappern lassen. Jeden letzten Freitag im Monat ab 14 Uhr im Restaurant Landhus. Jede bringt ihre eigene Handarbeit mit. Bei Fallmaschen, unlesbaren Strickanleitungen usw. helfen wir gerne aus dem Fadengewirr. Gina Chiara & Pascale Rime
Liebe Gäste, wir werden Energie tanken für die zweite Hälfte 2026, um euch weiterhin gutgelaunt mit Essen & Trinken verwöhnen und in unseren vier Zimmern beherbergen zu können. Ab Freitag, 10. Juli werden wir wieder parat sein mit feinen Produkten aus der Region.
Im Rahmen des dreitägigen KOSTBAR Kunstevents kreierte das Landhus-Team ein Kunstdinner rund um den Fluss, mit überraschenden Zutaten wie Chlorella-Algen, Edelkrebsen, Aal, Wasserbüffel, Wasserspinat und Barba di frate. Fein war's!
Eine unserer grossen Leidenschaften ist Wein. Nicht irgendwelcher - die Produzenten und das Handwerk dahinter sind ebenso wichtig wie Geschmack und Aroma. Am allerliebsten sind uns gereifte Tropfen, darum lassen wir die Weinkisten gerne solange liegen, bis die grösste Harmonie und Geschmacksdichte erreicht ist. Eine unserer Lieblingswinzerinnen ist Annatina Pelizzatti aus Jenins.
(Nicht nur) für Frischverliebte kochen wir am Valentinstag ein verführerisches Menü zum Znacht, mit den besten Zutaten und Bio Fleisch aus der Region. Wem das Menü zuviel ist, kann aus der bewährten Menükarte auslesen. Wen lädst Du ein?
Unsere drei (Alp-) Schweine haben einen glücklichen Sommer auf der Alp Naucal, zuhinterst im Calancatal, bei Doris Galfetti von Almens verbracht und feinste Ziegenmilchschotte gefuttert. Weil die Alp nicht zertifiziert ist, dürfen wir sie nicht Alpschweine nennen - darum haben wir sie «Höhenschweine» getauft. Die verschiedenen Fleischstücke servieren wir eins ums andere, wir starteten mit den hausgemachten Blut- und Leberwürsten, jetzt ist der Kochspeck dran. Übrigens - Rohschinken und Speck auf dem Landhus-Plättli stammen ebenfalls vom Höhenschwein!
Wir leben in einer Region mit unglaublich tollen Lebensmittel-Produzenten, was wir für unser Restaurant so oft wie möglich nützen. Sei es eine Spezialität wie der Safran von Tomils, den Othmar Caviezel mit viel Leidenschaft anbaut, hochwertiges Fleisch von Tieren, die ein artgerechtes Leben verbringen dürfen oder sonnenverwöhntes Bio-Getreide von Gran Alpin für Gebäck und vegetarische Gerichte. Siehe Produzenten
Die Edelstücke von unseren regional eingekauften Bio-Rindern sind verspiesen, wir wechseln auf Hirsch-Entrecote aus Domleschger Jagd, das wir in unserem festlichen Menü servieren - die Vegi-Variante verführt mit nahöstlichen und ostasiatischen Aromen und schliesst mit einem Dessert voller Erinnerungen ab - zumindest, wenn man in den Siebziegerjahren jung war ;)
Die Wildsaison 2025 ist vorbei! Wir servierten auch dieses Jahr ausschliesslich einheimisches Wildfleisch, herzlichen Dank an die Domleschger Jäger. Die Gruppe Kunfermann, Danis; Gruppe Giger, Schins; Benjamin Kunfermann, Alp Trans; haben uns berücksichtigt - wir schätzen das sehr. Im September 2026 starten wir wieder mit unseren Vorräten.